声明

本文是学习GB-T 34731-2017 暗纹东方鲀 亲鱼和苗种. 而整理的学习笔记,分享出来希望更多人受益,如果存在侵权请及时联系我们

1 范围

本标准规定了暗纹东方鲀(Takifugu fasciatus
McClland,1844)亲鱼和苗种的术语和定义、质量要

求、检验方法、检验规则和运输要求。

本标准适用于养殖暗纹东方鲀亲鱼和苗种的质量评定。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 15193.3 食品安全国家标准 急性经口毒性试验

GB/T 18654.2 养殖鱼类种质检验 第2部分：抽样方法

GB/T 18654.3 养殖鱼类种质检验 第3部分：性状测定

GB/T 22213 水产养殖术语

GB/T 27520 暗纹东方鲀

NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量

NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量

3 术语和定义

GB/T 22213界定的术语和定义适用于本文件。

4 亲鱼

4.1 来源

来源于国家级暗纹东方鲀原(良)种场养殖及选育的个体。

4.2 质量要求

4.2.1 种质

应符合GB/T 27520 的规定。

4.2.2 年龄

亲鱼年龄见表1。

GB/T 34731—2017

表 1 暗纹东方鲀亲鱼年龄

性

别

初产年龄

适宜繁殖年龄

淘汰年龄

雌

性

3

4～5

≥6

雄

性

2

3～5

≥6

4.2.3 外观

体型完好，体质健壮，肥满度较好。

4.2.4 体长和体重

亲鱼体长和体重见表2。

表 2 暗纹东方鲀亲鱼体长和体重

性 别

体长

cm

体重

g

雌 性

≥32

≥500

雄 性

≥28

≥400

4.2.5 病害

无暗纹东方鲀常见传染性疾病，不得检出中华人民共和国农业部1125号公告内规定的鱼类疫病。

4.2.6 安全指标

4.2.6.1 渔药残留

应符合 NY 5070 的规定。

4.2.6.2 有毒有害物质

应符合 NY 5073 的规定。

4.2.6.3 毒素

不得检出河豚毒素。

5 苗种

5.1 来源

5.1.1 鱼苗

由符合第4章规定的亲鱼繁殖的鱼苗。

5.1.2 鱼种

由5.1.1鱼苗培育的个体。

GB/T 34731—2017

5.2 鱼苗质量要求

5.2.1 外观

卵黄囊完全消失，鳔充气，能平游；鱼体暗纹形成，色泽光亮；规格整齐，游动集群，摄食主动；在容器

中轻微搅动水体，95%以上个体有逆水游动能力。

5.2.2 畸形率和伤残率

畸形率小于1%,伤残率小于2%。

5.2.3 鱼苗规格

全长小于3 cm。

5.2.4 病害

应符合4.2.5的规定。

5.2.5 安全指标

应符合4.2.6的规定。

5.3 鱼种质量要求

5.3.1 外观

应具有 GB/T
27520规定的暗纹东方鲀的形态特征；规格整齐，游动活泼；体质健壮，体表光滑有黏

液，对外界刺激反应灵敏。

5.3.2 伤残率

伤残率小于2%。

5.3.3 鱼种规格

全长3.0 cm～20.0 cm,不同规格鱼种全长、体重见表3。

表 3 暗纹东方鲀鱼种规格

全长

cm

体重

g

每千克尾数

3～5

0.8～4

200～1250

5～8

4～10

100～200

8～11

10～25

40～100

11～13

25～50

20～40

13～16

50～100

10～20

16～18

100～150

6～10

18～20

150～200

5～6

GB/T 34731—2017

5.3.4 病害

应符合4.2.5的规定。

5.3.5 安全指标

应符合4.2.6的规定。

6 检验方法

6.1 亲鱼检验

6.1.1 来源查证

核查原(良)种场证书，查阅亲本培育档案和繁殖记录。

6.1.2 亲鱼种质

按GB/T 27520 的规定执行。

6.1.3 年龄

按GB/T 27520 的规定执行。

6.1.4 外观

将亲鱼样品置于透明的容器，肉眼观察体型、体色、性别特征和健康状况等。

6.1.5 体长、体重

按GB/T 18654.3 的规定执行。

6.1.6 病害

常见病害诊断方法参见附录 A,
农业部1125号公告内规定的鱼类疫病按其规定检测方法执行。

6.1.7 安全指标

6.1.7.1 渔药残留

按 NY 5070 规定的方法执行。

6.1.7.2 有毒有害物质

按 NY 5073 规定的方法执行。

6.1.7.3 河豚毒素含量

按GB15193.3 规定的方法执行。

6.2 苗种检验

6.2.1 外观

将苗种放入便于观察的容器中，肉眼观察苗种外观。

GB/T 34731—2017

6.2.2 全长、体重

按GB/T 18654.3 的规定执行。

6.2.3 畸形率和伤残率

在鱼苗或鱼种群体中随机抽取100尾以上，统计样本总数、伤残数、畸形数，连续抽样检查3次，取

3次平均值作为鱼苗或鱼种伤残率、畸形率计算数值，见式(1)、式(2):

D₁=d₁/n×100% (1)

D.=d₂/n×100% (2)

式中：

D₁— 伤残率；

d₁— 伤残数；

n — 样本总数；

D₂— 畸形率；

d。 ——畸形数。

6.2.4 病害

按6.1.6的规定执行。

6.2.5 安全指标

6.2.5.1 渔药残留

按 NY 5070 规定的方法执行。

6.2.5.2 有毒有害物质

按NY 5073 规定的方法执行。

6.2.5.3 河豚毒素含量

按GB15193.3 的规定执行。

7 检验规则

7.1 检验分类

7.1.1 出场检验

每批亲鱼、苗种产品应进行出场检验。出场检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目为外观、

畸形率、伤残率、疾病及安全指标。

7.1.2 型式检验

检验项目为本标准规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式检验：

a) 新建养殖场培育的暗纹东方鲀苗种时；

b) 养殖条件发生变化，可能影响亲本、苗种质量时；

c) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时；

d) 出场检验与上次型式检验有较大差异时；

GB/T 34731—2017

e) 正常生产时，每年至少应进行一次周期性检验。

7.2 组批规则

以同一培育池、同一规格的亲鱼、苗种为一个检验批次。

7.3 抽样方法

按GB/T 18654.2 的规定执行。

7.4 判定规则

外观、畸形率、伤残率、病害及安全指标中有一项不合格，则判定该批亲鱼或苗种为不合格，不得复

检。其他项有不合格的，应对原检验批取样进行复检，以复检结果为准。

8 运输要求

8.1 运输用水

运输用水应符合 NY5051
的规定，运输用水与亲鱼和苗种培育用水的温差应小于3℃,溶氧应保

持在10 mg/L 以上。

8.2 亲鱼运输

8.2.1 亲 鱼 运 输 前 停 食 2 d, 应随捕随运。

8.2.2
运输方式宜采用活鱼车或聚乙烯氧气袋充氧运输，运输装鱼密度按鱼：水比例小于1:1.5。

8.3 苗种运输

8.3.1 规格(全长)在5 cm
以下的鱼苗宜采用活鱼车或双层聚乙烯氧气袋充氧运输，规格(全长)在

5 cm 以上的鱼种宜采用活鱼车运输。

8.3.2 苗种运输前应停食1 d～2d。

GB/T 34731—2017

附 录 A

(资料性附录)

暗纹东方鲀常见疾病及诊断方法

暗纹东方鲀常见疾病及诊断方法见表 A.1。

表 A.1 暗纹东方鲀常见疾病及诊断方法

病名

病原体

症状

诊断

肠炎病

bacteria enteritis

点 状 产 气 单 胞 菌 ( A e r o - monaspunctata),菌体短杆状， 两端圆形，大小为(1.0μm~ 1.3μm)×(0.4μm～0.5μm), 极端单鞭毛，有动力，无芽孢，

革兰氏染色阴性

病鱼食欲减退或完全拒食， 肛门红肿，挤压腹部，有黄 色黏液从肛门流出。肠壁 充血发炎，肠内多数无食

物，含有许多淡黄色黏液

1.根据症状及流行情况作初

步诊断 。

2.镜检。取病灶样在10×40 倍显微镜下观察鉴定是否气 单胞菌。其要点为：革兰氏阴 性，短杆菌，菌体直，两端钝

圆，有运动力，可基本确诊

细菌性烂鳃病

bacterial gill-rot

disease

柱状屈桡杆菌(Fleribacter columnaris),菌体细长、柔韧 可屈桡，大小为0.5μm×4μm~ 0.5μm×48 μm,革兰氏染色

阴性

病鱼游动缓慢，反应迟钝， 食欲减退，发病初期体色发 黑，尤以头部为重，鳃丝黏 液增多，肿胀，鳃呈淡红色 或灰白色，严重时鳃片坏死

脱落，末端腐烂缺损

1.根据症状及流行情况作初

步诊断 。

2.镜检。取病灶样在10×40 倍显微镜下观察鉴定是否柱 状屈桡杆菌。其要点为：革兰 氏阴性，细长、滑行杆菌可

确诊

赤皮病

red-skin disease

荧光极毛杆菌(Pseudomonas fluorescens)。菌体短杆状，两 端圆形，大小为(0.7 μm~ 0.75 μm)×(0.4 μm～0.45 μm), 极端1～3根鞭毛，有动力，无

芽孢，革兰氏染色阴性

病鱼体表局部或大部分出 血发炎，尤其是鳍条基部充 血严重，鳍条末端腐烂，鳍

间组织破坏

根据症状及流行情况可作初 步诊断，确诊应在显微镜下观

察菌体并鉴定

水霉病

saprolegniasis

水霉菌(saprolegnia sp.),由 菌丝构成，菌丝呈中空管状结

构，直径一般3μm～10μm

病鱼发病初期焦躁不安，常 与池壁摩擦，游动迟缓，食 欲减退。严重时体表长出

灰白色絮状物

 1 . 肉眼可见体表有白色絮

状 物 。

2 . 镜检可见中空管状结构

菌丝

车轮虫病

trichodiniasis

车轮虫属(Trichodina)或小车 轮虫属(Trichodinella)的许多 种类。车轮虫外形侧面观察像 碟子或毡帽，隆起面为口面，与 之相对应的面为反口面。反口 面形似圆盘，内部由许多齿体 逐个嵌接而成齿环。虫体自由

游动时，像车轮般转动

病鱼常在池内打转及在池 壁或石子上摩擦，游动缓 慢，呼吸急促。主要寄生在

体表及鳃，寄生处黏液增多

取体表黏液或鳃丝在显微镜 下观察，如有车轮虫游动即可 诊断

GB/T 34731—2017

表 A. 1 ( 续 )

病名

病原体

症状

诊断

小瓜虫病

ichthyophthiriasis

多子小瓜虫(Ichthyophthirius multifiliis),幼虫长卵形，前尖 后钝，后端有一根粗而长的尾 巴，全身披长短均匀地纤毛；成 虫虫体球形，尾毛消失，有一马 蹄形的大核

病鱼的皮肤、鳍条或鳃瓣 上，肉眼可见布满白色小点 状囊泡，严重时体表似覆盖 一层白色薄膜。鱼体和鳃 瓣黏液增多，呼吸困难，反 应迟钝，缓游水面，不久

即死

 1. 肉眼可见体表或鳃上有许

多小白点。

2.镜检可见长卵形幼虫或具

马蹄形细胞核的成虫

异沟虫病

heterobothriumiasis

异沟盘虫属(Heterobothrium cerfontaine),虫体扁平细长， 纺锤形，长5 mm～20 mm,虫 体后部延长，后固着器上有 4对固着铁，分为2排，最末端 1对稍小，前端1对吸盘

病鱼大都伏底不动，少数在 水体中上层离群迟缓独游， 不食或食欲差。严重时身 体消瘦，衰竭而死。剪开鳃 盖，可见鳃上黏液增多，鳃 组织糜烂发白，鳃丝末端肿

大，其间夹杂着细小红丝

取鳃丝在显微镜下观察，如有 异沟虫游动即可诊断

杯体虫病

apiosomasis

杯体虫属(Apiosoma),身体充 分伸展时呈杯状，前端粗，向后 变狭。前端有1个圆盘形的口 围盘。在体中部或之后，有 1个圆形或三角形的大核。小 核在大核之侧， 一般呈细长的 棒状。在前庭附近有1个伸缩

泡。体后端有1个附着盘

当该虫大量固着于鱼体时， 可见有许多绒毛丛。鱼体 反应迟钝，行动缓慢，不摄 食，在水中溶氧较低时，可

引起病鱼大批死亡

取体表或口腔黏液或鳃丝在 显微镜下观察，如有杯体虫游

动即可诊断

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